苏盼安从屋里出来,倒了一点面粉出来,将面粉揉成一团,放进水里开始洗,清澈的水渐渐变得发白,苏盼欣和苏盼青站在边上,“安安,你这是做什么啊?”
苏盼安扬起脸,她白净的脸上几块白色的面粉,衬得她小脸圆嘟嘟的,十分可爱,“我想试试做点这个天气吃的东西。姐,你帮我把馒头蒸上,爹娘忙了一天,吃凉的会生病的!”
苏盼青见她清洗起来很费劲,洗了手,对苏盼安说道:“你一边去,我来洗!”他力气大,揉揉搓搓,把面团上的面粉搓下来,不大一会儿,木盆里的水一片米黄色,她对苏盼青说道:“好了哥,你等等,我把这些面粉水处理一下!”
苏盼安舀了两勺面粉水在一个薄薄的铁皮盖子上,揪着烧开的水,把铁皮盖子在水了转了一圈,短短几个呼吸的时间,就看到铁皮盖子里的面粉颜色变了,变得透明乳白,一看就知道,熟透了。
把面皮扒出来,放在干净的木盆里,紧接着,她在铁皮盖子上刷了一层油,舀了两勺面粉水上去,转几圈,几个呼吸,又得一张。
如此往复,不大一会儿,满满一盆面粉水,就用光了,苏盼青手上的面粉团子只剩下面筋了,苏盼安拍拍手,把铁皮盖子清洗干净放好,把面筋放好,对苏盼青说道:“哥,我们先吃饭,等会儿我再来处理面筋。这东西可是好东西啊,等我做出来,到时候我们都尝尝!现在,我要请你们吃一样特别的吃食,凉皮!哥,有黄瓜吗?”
苏盼安炸了一小碗的黄豆,面粉切成条庄,用炸黄豆剩下的油,准备炸一碗油泼辣子,葱姜蒜末是必备的,在油泼辣子里放点盐,搅拌均匀,热油浇上去,撒上一层芝麻,黄瓜切成丝,放在凉皮上,浇上两勺油泼辣子,再配上馒头,这就是他们家的晚饭了!