接着是干淀粉，苏寻还是做了和刚才相同的展现步骤，加入茄子盆内。

然后一边搅拌，苏寻一边解：“加入白醋和淀粉搅拌，可以抑制变色，减少吸油量。”

弹幕的搞笑担当立刻上线

【没事姐姐，早上炸油条还剩了很多油，不怕浪费】

【哈哈哈哈！笑得我脑瓜子疼！】

瞬间弹幕全都是哈哈哈的笑声。

搅拌完成之后，苏寻拿过了一边的五花肉：“现在准备辅料，五花肉去皮剁碎。”

苏寻熟练的刀工手脚麻利的去皮剁碎，放一边备用，再拿过红辣椒和大蒜、鲜香菇剁碎。

【大家记得切过辣椒记得洗完手再搓眼睛，别问我怎么知道的】

【楼上大哥保重，弟替你做笔记，你先撤】

【隔着屏幕都有点疼！】

全部都和肉末放在一个调味盆里，苏寻拿过调味区的红油豆瓣酱，加入一勺搅拌均匀，“没有感情”的介绍机器苏寻开始继续介绍：“这一步为了提前腌制入味。”

接下来热锅入油，这时苏寻忽然道：“之所以今用这个菜就是因为比较费油，所以早上的油现在再倒回锅里，六成热之后将处理好的茄子下锅，中火把茄子炸熟炸透，炸好控油备用。”

【怎么回事，这个直播间呆久了，连主播这样的话都好像在开玩笑，是我的错觉吗？】

【怎么还怪贴心的，怕我们浪费吗？】

立马也有酸民发酸溜溜的弹幕。

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