2、饧好后，加食碱水、白糖揉匀揉透。

3、手上抹少许油，把面团排气，揉成光滑的面团。

4、把肉馅调好味后，放入香葱段。

5、手上抹油揪一块面团用手指扒开，放上肉馅，两面对折，用手指轻轻的把边按紧。

6、把火调至中火，在锅中加芝麻油烧至七成热时，逐个放入饺子，反复翻动，炸至呈金黄色时，捞出沥油即成。

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