第16章 老鸭汤(1 / 2)

核谐地球 我好 987 字 2个月前

李玉妍收到张德里送来的老鸭子时,已经是夕阳西下的下午四点钟。她的脸上洋溢着期待与喜悦,因为这老鸭子的到来意味着今天晚餐将有一场盛宴。她迅速放下手中的事,投入到紧张而有序的烹饪准备中。

李玉妍先将猪肉和鸭肉细致地清洗干净,每一个细节都不放过。接着,她巧妙地将瘦肉与肥肉分离,肥肉被切成整齐的小厚片,仿佛是艺术品一般。随后,她将切好的肥肉轻轻放入热锅中,煤气灶的火苗温柔地摇曳着,肥肉中的猪油缓缓渗出,散发出诱人的香气。

此时,李玉妍的双手并未停歇,她一边翻炒着锅中的肥肉,一边开始剁起鸭肉。鸭肉在她的刀下迅速被分解成均匀的块状,散发出淡淡的鲜香。随着肥肉中的油脂逐渐增多,李玉妍果断地将火候加大,三五分钟后,猪油已经完全淹没了肥肉。她熟练地翻炒着锅中的食材,让每一块肥肉都均匀地受热。

不久,肥肉逐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。李玉妍见状,立刻将火候调至最小,开始用勺子将锅中的猪油一点点舀出。当锅中的猪油无法再舀出时,她迅速将切好的鸭肉放入锅中,大火翻炒。鸭肉与肥肉在锅中滚动着,发出滋滋的声响,香气四溢。

随着炒制的时间推移,鸭肉逐渐变得金黄诱人,散发出浓郁的香气。李玉妍适时地放入几片生姜和适量的盐,继续翻炒。当锅中的鸭肉散发出令人陶醉的香味时,她迅速倒入开水,只见锅中的水迅速沸腾起来,发出“咕嘟咕嘟”的声音,冒出一串串气泡。

李玉妍迅速将煤气灶的火关掉,小心翼翼地将鸭肉和汤倒入电饭煲中。她轻轻按下煲汤功能键。

时间一分一秒地过去,电饭煲内逐渐散发出浓郁的香气。大约过了半个小时,李玉妍打开电饭煲的盖子,把切成大块的萝卜和洗干净的鸭子内脏放进去,盖上电饭煲盖子。大概过了一个小时,李玉妍再次打开电饭煲的盖子。她用筷子夹起一小块鸭肉尝了尝能不能吃得动?李玉妍感觉还是没炖好,于是李玉妍放了些枸杞。又过了十来分钟,李玉妍又尝了尝,李玉妍感觉还没炖好。又炖了十来分钟,李玉妍又尝了尝,感觉正好。于是李玉妍就关了电饭煲,把鸭汤盛到电热锅里,用电饭煲做米饭。