蒸一个小时左右就可以端出，盖上盘子翻盘，五花肉在上面糯米在下面，喜欢吃甜的再撒上白糖。（注:如果怕不熟的朋友，可以用筷子挑碗里中间要挨着肉的糯米，如果中间糯米熟了再蒸10分钟左右）

梓涵，这个菜看起来用到的东西好少，可每样都好费时间的，也是你有空间可以在时间上作弊，要是在外面做，这就得花小半天时间，还不算提前泡水时间。

呵呵呵，你要知道在四川吃酒席，特别是红喜酒席，这甜烧白和咸烧白必有一道，有的人家是两道菜都有。

然熠，海鲜和配菜你处理好了没有。

处理好了呀！现在就等大厨你大显身手！

干锅海鲜:虾、蟹、鱿鱼、花甲、螺，以及配菜土豆、洋葱、芹菜、藕、玉米、木耳、泡发软的红薯宽粉。

配料:大葱、生姜、大蒜、小葱、花椒粒、干红辣椒、火锅底料、豆瓣、盐、味精、糖、酱油、料酒、芝麻。

将海鲜清洗干净，去除虾线、蟹腮鱿鱼切花刀、花甲和螺提去沙，用料酒和姜丝腌制15分钟，以去腥增香。

将处理好的配菜和海鲜分别炸，可以先炸配菜再炸海鲜，主要是去除部分水分，让食物酥脆。

锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒、火锅底料和一小勺豆瓣（这样的红油红亮），然后倒入入炸好的海鲜和配菜，快速翻炒，加入适量的调味料如盐、糖少许、酱油少许、味精、料酒，翻炒至食材入味，出锅撒上小葱葱花和芝麻。