工具人张松忽悠傻柱到时拿手，私家菜开始做起来了。老板没还没装逼，张松已经邀请了不少重量级人物来吃喝了。

现在条件好了，谭家菜选料精，下料足的特点，被傻柱发挥出来了。一桌燕翅席，让贾东旭感觉傻柱的手艺，已经超出何大清了。

傻柱不仅有做菜的天赋，在钻研菜品上也下功夫，看来是真想开一家留下传承的老店。

“哥，我这席面你还满意吗？”傻柱乐呵呵的问道。

贾东旭道：“有那么点意思，手艺上没有问题，就是规矩上还少了点。环境上我就不说了，以后还得换。但服务上你得跟上，私房菜是一种全方面的体验，让客人愉悦”。

傻柱道：“那我把文惠叫到这边来帮忙，她长相气质都是上等，又是大学生，素质高。老在小饭馆里窝着，可惜了，你看行吗？”

“她甘心做服务员？”

傻柱道：“她要不想一辈子跟小饭馆较劲，她就得干”。

傻柱没明说，贾东旭懂傻柱的意思，想让贾东旭对这两口子伸把手。厨艺接班人还得是何欢，傻柱开了饭店，以后迟早也得是文惠掌家。

贾东旭道：“那就让她来试试吧。傻柱，要想开长久的饭店。你的思想观念还是要改变的，手艺可以传承给儿子，但管理可以教给职业经理人，也就是以前的掌柜，效果会比家里人好”。

“她要做不好，在请掌柜”。

傻柱这生意头脑堪忧，还想开成百年老店？以后别人科技狠活一上，分分钟让你饭店倒闭。