港式早餐又被称为早茶，主要有中式点心和茶水。这里的早茶茶点有干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全。与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。

足足点了三人份，郝强胃口大开，风卷残云般填起了肚子，等人到了如果没吃完饭不礼貌。

郝强以前上学期间抢饭吃饭都要讲究速度，形成了快吃饭的习惯，一开始住校的时候也不适应，跟着别的同学速度吃，慢了就要开始上课，留给的吃饭时间特别短，吃太快了胃反应不过来，还呕吐了几次，后面吐着吐着就习惯了！

让服务员收拾了一下空盘，听从服务员介绍，点了一壶祁门红茶，慢慢喝着红茶等人，茶要慢品，郝强这会儿就不着急了。

祁门红茶郝强还是有些了解，前世到了40岁之后，喜欢泡茶。祁红产于安徽省祁门县、石台、贵池、东至等地，是传统工夫红茶中的着名品种，素以香气芬芳馥郁，茶叶浓醇鲜爽，条索细紧匀齐，制工精细而闻名国内外市场，被誉为“祁门香”。

也和茅台酒一样，1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状。

郝强前世旅游还参观过祁红的产地，并且去体验祁门红茶的采制过程。

祁红产区自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

祁红的采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。

红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

英国伦敦市场上祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。

作为英属殖民地，港岛也受到影响，尤其爱祁门红茶。