没一会儿。</P>

整块猪肉，在酱油的滋润下，颜色艳丽，亮晶晶的，看起来跟五花肉似的。</P>

江宁洗了洗手。</P>

将整块的猪肉切成厚片状。</P>

每一片上有气泡开花的猪皮，有亮晶晶的肥肉，也有一层一层的瘦肉。</P>

整齐放入一个大碗的碗底，撒入姜末，少许盐，作为调味。</P>

最后就是放上泡开的梅干菜，并倒入少许梅干菜汁水。</P>

这样就可以上锅，用大火蒸了。</P>

在蒸煮的过程中，梅干菜的香味会渗透在猪肉里，猪肉的油脂香味，也会浸染在梅干菜上。</P>

两种不同食材的香味，完全的交织在一起。</P>

就这样，一道香喷喷，又软糯可口的梅干菜扣肉，就等着出锅了。</P>

梅干菜扣肉，网图</P>

到这一步。</P>

江宁只要在做一个清炒时蔬，煮一个简单的菌子汤。</P>

荤素搭配的三菜一汤，也就完成了。</P>

但是江宁想做的，却并不只是这些。</P>

她将一旁有着肥膘的半块猪肉，先剔下瘦肉，然后切成小块。</P>

四四方方的肉块，每一块都闪着白亮的油花。</P>

然后什么都不用加，只要放到滚烫的大铁锅里。</P>

这就是——炸猪油。</P>

白色的猪肉块在铁锅里发出滋滋的炙烤声，浓郁的香味也随之在整个屋子里弥漫。</P>

不仅秦爷爷和秦奶奶闻到了。</P>

恐怕从院子外路过的人，都能闻到这股子香味。</P>

让人忍不住的口水直流。</P>

随着时间。</P>

晶莹剔透的油脂，被高温逼了出来。</P>

而白色的猪肉块，也变成了金色的猪油渣。</P>

油炸的香味，是最迷人的。</P>

江宁在一旁准备了洋葱丝，山蒜段。</P>

这个山蒜，跟平常的葱蒜完全不一样，有着特别浓郁的香味，是王春霞从山上的石头缝隙挖来，又种在自家菜地里的。</P>

光靠买，都买不到。</P>

洋葱和山蒜，放入到油锅里。</P>

一同在滚烫的猪油里翻滚。</P>

原本的肉香中，瞬间又多了一股蒜香。</P>

洋葱和山蒜没一会儿就被炸到酥脆，随同猪油渣一同捞出来。</P>

满满的一小碗。</P>

也是一道菜。</P>

猪油渣趁热酥脆的吃，或者是拿来煮汤，都是极好的。</P>

猪油则被放到了一个搪瓷杯里，只要等凉了，就会变成固体的油脂。</P>

能随取随用，也方便随身携带。</P>

如果平时家里没肉吃，做菜的时候加一点猪油，就能解解馋了。</P>

江宁看着眼前的成品，露出了满意的笑容。</P>

继续忙碌个不停，做起了下一道菜。</P>

……</P>

一刻钟后。</P>

五人绕着一张小桌子坐下，热腾腾饭菜上桌了。</P>

一盘蔬菜鸡蛋羹，一盘梅干菜扣肉，一小份山蒜猪油渣，一盘清炒大白菜，一碗澄黄的菌子汤。</P>

满满的一桌子。</P>

丰盛又香气四溢。</P>

其中那一盘蔬菜鸡蛋羹，还要再说道一下。</P>

为什么是盘，而不是一碗。</P>

这个鸡蛋羹在蒸熟了之后，并不是普通蛋液凝固之后的状态，而是更像是鸡蛋卷。</P>

qq弹弹的。</P>

江宁将鸡蛋羹从长方形的饭盒里，倒扣出来，四四方方就像香肠一样。</P>

然后切成了相似大小的厚片。</P>

一块一块的摆盘。</P>

金黄色的鸡蛋液，橙黄胡萝卜，绿油油的青菜。</P>

三种颜色搭配在一起，清新又和谐。</P>