第109章 每天都吃这么好吃?(1 / 2)

虾仁解冻。

加入葱姜料酒,生抽,蚝油,盐和黑胡椒。

抓拌均匀,把虾仁腌制一会儿。

然后拿出一定的玉米淀粉,淀粉中加入鸡蛋和黑胡椒粉,充分搅拌均匀成糊状。

然后把腌制好的虾仁倒入糊糊中,让每一个虾仁都裹上糊糊。

然后就可以放锅中炸。

当表面微黄有些脆的时候捞出。

放在一边晾一晾,然后再次热油下锅,再复炸一次。

这样可以让虾仁更加酥脆。

然后捞出锅,撒上椒盐。

口感脆爽,嚼起来有股淡淡的清香和咸味。

外酥里嫩,酥脆可口,清香的外壳带着淡淡的椒盐,里面却是一大颗虾仁,带着满满的海鲜味。

一口下去,绝对满足。

“爽!好吃!”

“太好吃了。”

晓舞一口一个虾仁,很快嘴巴就鼓了起来,就像小仓鼠一样,把嘴巴吃得鼓鼓的。

不用问,这就是好吃的表现。

肥肠也已经好了,若凡开始把肥肠切成小段。

既然要做干锅肥肠自然还有其他的配菜。

这个菜也是比较麻烦的,需要花点时间和精力。

首先先把肥肠焯水加入葱姜料酒焯水。

焯水后,捞出洗干净,然后在水中加入八角,香叶,大葱,桂皮,花椒。

把大肠卤40分钟捞出。

起锅烧油把肥肠倒入,把多余的油脂熬出来。

放入麻辣酱,熬出红油,再加入姜蒜,爆香后,放入小米辣。

翻炒一会儿后加入泡椒生抽,老抽,盐,继续翻炒。

再加入些许花雕酒,再加入皱皮辣椒。

翻炒过后闷在锅中,将多余的水分蒸发。

这个时候香味已经臆想出来。

晓舞和杨哥都忍不住凑了过来。

“这是新的肥肠吗?”

“这个好像也很好吃的样子!”

“这是干锅肥肠,待会就知道好不好吃了。”

差不多好了,揭开盖子再翻炒一会儿,加入青椒段。

再加入鸡精蚝油继续翻炒,就可以出锅了。

软烂入味的肥肠,绝对下载。

两个人不约而同的拿着筷子,从锅中夹了一块肥肠。

上面还有这红润的油脂,香味扑面而来,有一股刺激的味道。

不刺鼻反而特别诱人。

轻轻的放入口中软烂的肥肠,带着些许嚼劲。

他们原以为会是那种比较干脆的口感,但是没想到还是比较柔软的口感,而且轻易就能咬破。

“我去,太好吃了,罗大厨你的每一道菜都让我找不到缺点。”

“是啊,比之前那道肥肠也不遑多让。”

“嗯嗯,我还要吃!”

罗凡看看刚才给他们准备的两盘,一盘海参,一盘虾仁,现在连菜都没有了。

两个人脸上露出享受的表情,被美食彻底俘获了芳心。

……

11:30,这贵的表,时间确实准时。