将肉姜剁碎后,陈墨又切了一堆葱白。
锅热烧油,油温微微上来就下入葱白。
此时的油温并不高,因为太高的话,会直接把切好的葱粒给炸黑。
低温慢炸才能炸出葱的香味。
这个时候,陈墨才倒入之前切好的姜蓉。
这样炸一下姜蓉葱粒,能激发出葱的香味,还能够降低姜的辣味。
然后只需要加盐提味,加糖提鲜,就可以出锅了。
因为陈墨想着之后可能都会用上这个酱料,所以他特意多做了一些。
最后再弄一个锅底就好了。
陈墨架起火炉,在厨房里有木炭,也有炉子,这样的话炭炉就有了。
烧一锅水,架在炭炉上,将之前片出鸡肉的骨架全部下入水里。
直接用鸡架熬汤,还要稍微下点盐,给加一点底味。
为什么要用炭火呢?
炭火其实是很好控制的,因为火力相对较小,用来煮鸡肉就刚好。
慢火浸熟的东西,其实味道会更好。
就好像焯水一样,过高的温度会一下子将肉里的杂质逼出来。
但同时还有里面的鲜味。
像鸡牛肉这种类型的食材,如果很新鲜的话,就没必要焯水,当然了,也看怎么做。
盖上砂锅盖,让鸡骨里的味道释放到汤里面。
咕噜咕噜~
毕竟是练习时长两年半的老鸡,这么久日子的鸡,鸡味是十分充足的。
那是年轻鸡肉无法拥有的韵味。
哪怕是骨头,在文火细熬时,也会散发出浓郁的香味。
就在这个时候,门突然被推开了。
陈墨抬头看去,却看不到人。
“你...你在干嘛!”
循着声音看去,陈墨看到了一个只有一米三左右的小土豆。
哟呵,还挺可爱的。
小脸蛋圆圆的,梳着一头波浪长发,穿着一条公主裙。
“小朋友,我在做菜啊,你是谁啊?”
小土豆看着桌上的炭炉,又看了看那盘切好的鸡肉。
“你是谁!这里可是闲人免进!”
那奶声奶气的小土豆,让陈墨的少女心都爆棚了。
“这里是餐厅,我在做菜,那我肯定就是厨师啊。”陈墨觉得眼前这孩子肯定是什么人的孩子,在城堡里乱逛,然后自己的鸡煲太香了,就把人吸引了过来。
“小朋友,你爸爸妈妈是谁啊,这里不能乱跑的哦。”
小土豆眼珠子一转,问了一句。
“你听说过十二圣徒吗!”
哦~原来是父母是十二圣徒啊,那不就是吕小巧的师兄师姐的孩子?
“当然听过。”陈墨认真点头。
只见小土豆突然一叉腰。
“哼!我就是十二圣徒中最年轻,最可爱的第十二圣徒,吕小巧!”
陈墨愣住了。
竟然是李鬼?
可是在他眼中,这个小土豆也就不过十来级而已,一点威胁性都没有。
不过戳破小女孩的角色扮演游戏也没什么意思。
陈墨看到小土豆进来之后,目光就一直盯着桌上的鸡煲,想来也是肚子饿了。
但怕自己图谋不轨,才会谎报名字。