郑婶也不知道辣椒到底是何物，这名字还都是听傅青鱼说的。

不过她知道傅青鱼看重这片辣椒，因此一直照料的十分上心。

傅青鱼眼睛一亮，“郑婶，晒干的辣椒在哪里，快拿给我看看。”

郑婶连忙去了厨房的柜子，从里面拿出一大袋子的干辣椒，“东家，都在这里了。”

傅青鱼看着满满一袋子的干辣椒，脑海中第一闪过的便是火锅，串串，麻辣烫。

她根本没想到这片辣椒地在郑婶的照料之下竟然收成这么好。

“太好了，郑婶。”傅青鱼激动。

郑婶也不知道好在哪里，但见傅青鱼这么高兴也跟着高兴，“东家，这些辣椒到底能做什么啊？”

“能做的东西那就多了。”傅青鱼把摘回来的一大篮子新鲜的红辣椒放到地上，“这些干辣椒可碾碎成粉末熬制红油辣椒，也可直接作为调料入菜做出许多菜系，至于这一篮子新鲜的红辣椒，则可以混着蒜姜盐和菜油做成红油豆掰酱，也能用来做出很多菜系。”

“东家，这个辣椒当真可以吃吗？”郑婶觉得新奇，“先前摘的时候我吃了一根，嘴里痛了好一阵，喝了很多水漱口都没能缓解。”

“直接生吃一整根辣椒自然是很辣的，若是本身以前还并未食辣，定然是受不了的。”傅青鱼看着这一堆辣椒就开始手痒，“你们也还未用午饭吧？且等着，我给你做两道菜。”

傅青鱼又回辣椒地摘了一把青辣椒，清洗切丝，然后取了张叔提前腌制好的肉片，炒了一个辣椒回锅肉。

郑婶和张叔闻着味儿觉得很呛，但这种呛之中又带着令人难以抗拒的香味儿。

傅青鱼取了两双筷子递给郑婶和张叔，“你们尝尝，肉和青椒一起。”

郑婶和张叔都怀着好奇又有些质疑的心态夹了一筷子的青椒和肉片，一种新奇的口感瞬间在两人的口腔之中蔓延开。

香，好吃，还带着一种口腔灼烧般的感觉，而且这种感觉还很神奇，会让人忍不住想再尝一口。

傅青鱼想着郑婶和张叔以前吃过最辣的东西也就是山葵，于是将青椒里面最辣的籽和根部都去掉了没用，这样他们第一次吃川菜也不会太难接受。

“尝过之后感觉如何？”傅青鱼询问。

“好吃。”郑婶只会做饭，若说厨艺自然是厨子的张叔更有发言权。

“口感新奇，除了好吃之外还叫人欲罢不能，很想配两碗米饭。”张叔有点激动，“东家，这道辣椒炒肉可以列入我们饭馆的菜牌吗？”

“现在还不行。”傅青鱼见张叔脸上露出遗憾，解释道：“我们地里的辣椒有限，而且现在已经夏末了，这批花能开的这么好全是因为郑婶将这片辣椒地照顾的好，等这批辣椒在成熟之后，辣椒苗就该枯死了。”

“我们若是现在将这道菜列入菜牌，受到了客人的欢迎，但我们自己的食材却难以一直提供，反倒不好。”

“而且后面成熟的辣椒，我打算都用来做种子，明年育的辣椒苗多了，便可去城外多寻一些地，届时辣椒的产量自然就大了。”

“东家，这个好啊。”郑婶以前虽然只是农妇，但也是个精明有决断的人，否则也不会为了替聋哑孙女寻一个出路而带着她逃走，甚至为了吃饱饭而甘愿卖身为奴。

郑婶盘算着明年的辣椒产量，开始设想，“东家，到时候我们的饭馆就可以依靠辣椒独家经营，肯定生意好的很。”

他们若是仅仅依靠辣椒独家经营定然不行，因为辣椒并不难种活，以前没有出现是因为大家不知道此物还能食用。

知道之后必然会有人以同样的方式育种，若他们紧靠辣椒独家经营，最多一年便会失去优势。

不过看郑婶这么高兴，傅青鱼也没有泼冷水，“我今日刚回来，阿娘尚且在家中等我，这些干辣椒和这一篮子新鲜辣椒我带去小院那边。”

“郑婶，你再帮我多装一些姜蒜，厨房备着菜油也替我多装一点。”

“好勒。”郑婶手脚麻利，没两下就将傅青鱼需要的东西统一装进了一个袋子里，“东家，这是送肉的菜贩子今日新鲜送来的一些下水和内脏，你喜欢弄这些，我便也给你装上好了。都是新鲜的。”

傅青鱼打开袋子看了看，里面放着有用草系着的猪腰，鸭肠之类的杂货。

这些东西平常鲜少有人吃，一是不知道怎么去味儿，二是也不知道怎么做起来才好吃。

“行，那我一并带走。”傅青鱼将所有东西都装好，“郑婶，张叔，那你们先忙，我先走了。”

“东家，我来提。”郑婶两步上前将两个篮子提起来，傅青鱼要自己提，直接就被郑婶给挤开了。

傅青鱼从后厨出来，李福同等人已经吃完午饭回大理寺当差去了。

傅青鱼跟守在大堂中的小丫点了个头，这才出门。

“东家，这几个月你不在，我就每个月把饭馆的账簿拿去给夫人过的目。”郑婶帮着傅青鱼将东西挂到马鞍上。

“好。”傅青鱼点头，“郑婶，我方才跟小丫提的事情并非玩笑，既然小丫如今哑语已学的很好了，那每日饭馆的账目就让她开始学着看。”

“如今你们立身在中都，多学一门本事不是坏事。”

郑婶听的动容，心说东家这是当真在为她们的生活考虑呢。

“好，就听东家的。”郑婶点头应下。

傅青鱼又询问了一些郑婶这几个月以来小饭馆的经营状况，因着小饭馆现在不像傅青鱼经营着那会儿那般三天打鱼两天晒网，而是天天营业，加之张叔厨艺不错，因此小饭馆如今的经营状况十分不错，还有不少回头客。

每日里的账目流水，刨去成本外，还能赚一些。

郑婶也没有一点贪财的心眼，账目由她口述，七娘记录，一笔一笔都记的明明白白，每月都将银子汇总送到秦瑾鹞手中。

“辛苦你们了。不过郑婶，以后每月你与小丫都从账目上支一笔工钱。”

“那不行。我们吃东家的，住东家的，穿东家的，哪里还能要银子。”

“我这么说，你便这般照做便可。而且就算你节约不花银子，小丫也总该存些银钱傍身的。”

为着小丫的将来考虑，郑婶这才没有再推脱，“谢谢东家。”

“我先走了。”

bb520.org      81txt.cc      81zw.com.cn      81zw.cc

zaidudu.com      xiaoshuole.com      81xs.com      82xs.com

83xs.com      shuba.org      53xs.com      xs520.com