这种鱼干是把鱼放置在岸边，使得鱼在日照和冰岛的冷风共同的作用下脱去水分制成的。这种鱼吃的时候需要在上面涂抹黄油，这样会使口感变得好些。从视频看，这个鱼干非常难嚼，up主嚼了半天才勉强把鱼吞了下去。

up主还说，这鱼干闻上去味道很大，腥气很重，但是吃上去的时候其实味道还好。不过，黄油十分有必要，因为这鱼干的口感比牛肉干还要干硬。

在同一个视频里，up主还喝了当地的一种加入了植物调味的烈酒。他的评价是，酒的度数十分高，但是味道也十分的丰富，能够尝出里面加入的植物的味道。

根据这个up主的综合评判，鱼干可以评分为c+，酒可以评分为a-，而面包可以给个a+。

现在回忆这个视频，我又觉得有些饿了。美食视频最是下饭，就连回忆视频都能有效的激起食欲，而这真是美食视频最有的魅力的地方之一。

真的好想吃，可惜吃不到。”

（五十三）

运河岛说：“我特别爱吃枣糕，百吃不厌。

枣糕是一种棕黑色的，放了枣和糖的，貌似用面粉做成的糕。口感有点像蛋糕和发糕的结合体；味道香甜浓郁，还有枣味和红糖的味道。小时候家附近有个超市经常出售新鲜做好的枣糕，我总是会买，有时候作为早饭，有时候在正餐吃。

除了枣糕之外，还有一种糕叫切糕。

切糕也有枣，也甜，但没有枣的部分整体是白色的。切糕似乎是由糯米做成的，口感有些黏。切糕会出现在超市里，也会出现在小贩的小推车上。小贩会推着一辆载着切糕的车，时不时地敲打一个小棍，每敲打几下，就会喊一句：‘卖~切糕啦~’，我现在还隐隐地记得那种腔调。很多时候买切糕，都是在放学的路上，买了和朋友一起分食，或者带回家和大人们一起吃。

除了这些之外，还有云片糕，也很好吃。

云片糕整体是白色的，一片一片的，吃起来甜甜的。记忆中吃过的云片糕有三种变化，一直是原味的，一种加入了黑芝麻，还有一种上面有很丰富的调味，有青红丝，似乎还有坚果。

据说好的青红丝是美味的，红色的是玫瑰制成的，青色的是青梅制成的。我对青红丝的第一印象不是太好，这种不太好的印象源于小时吃到的不太好吃的青红丝月饼。具体的记不清了，本来就没吃过几次，又隔了很久，不过大概是不怎么好吃的。

不过，当时吃到的点缀了青红丝的云片糕还是好吃的。也有可能放的不是青红丝，这种变体我只吃过一次，是好多好多年前，一个好朋友回很远的外婆家之后带回来的，味道之外的特征有点记不太清楚了。”